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廣西龍勝苗族打油茶

2024-07-01 15:20:15  |  來 源:新華網(wǎng)  點擊:

在廣西龍勝各族自治縣偉江鄉(xiāng)布弄村,村民蒙己秀展示用于打油茶的茶葉(6月26日攝)。

在熱鍋里倒入食用油,把茶葉放進鍋里翻炒出香氣后,放入生姜等,倒入開水?dāng)嚢璋局螅铚蠛脼V出,注入盛有炒米花、炒花生、炒玉米、炒黃豆和蔥花等佐料的碗中,一碗碗熱乎乎的油茶擺在客主面前,一屋飄香,滿堂歡笑。

這是廣西龍勝各族自治縣偉江鄉(xiāng)布弄村苗家油茶制作部分流程,俗稱“打油茶”。它不僅是當(dāng)?shù)卮迕褚蝗杖筒豢苫蛉钡娘嬈?,還是一年四季招待客人的必選。

2018年,“龍勝苗族油茶制作技藝”被列入自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來,當(dāng)?shù)匾杂筒铻樽ナ?,通過舉辦油茶節(jié)等特色活動,吸引越來越多的游客前來打卡品嘗,助推當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

新華社記者 方喆 攝

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