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本報(bào)訊(記者王調(diào)翁攝影報(bào)道)1月12日起,市市管局組織餐飲監(jiān)管科執(zhí)法人員開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查行動,切實(shí)做好2023年春節(jié)期間食品安全工作,防范重大食品安全事故。
此次專項(xiàng)檢查,重點(diǎn)對市中心城區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲單位食品采購驗(yàn)收、索證索票、臺賬登記、從業(yè)人員健康檢查、食品原料庫存管理、食品添加劑使用、餐廚廢棄物管理以及食品留樣制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。檢查中,執(zhí)法人員要求承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行年夜飯登記備案制度、簽訂食品安全承諾書、落實(shí)食品留樣制度。同時(shí),對承辦“年夜飯”餐飲單位的供餐能力、接待條件進(jìn)行把關(guān),嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。
檢查中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)少數(shù)餐飲單位存在食品原料落地?cái)[放、垃圾桶蓋未及時(shí)關(guān)閉消毒、進(jìn)貨臺賬信息記錄不全等現(xiàn)象。執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見,責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改落實(shí),及時(shí)消除安全隱患。下一步,該局還將組織人員對在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行一次“回頭看”,督促問題整改到位,實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理,確保廣大市民度過一個(gè)安全祥和的幸福年。