采茶

殺青

攤青

滿載而歸

稱量

質(zhì)量檢測

吳夢玲 本報(bào)記者 吳菁 徐斌 文/圖

遠(yuǎn)處青山，近處茶園，滿園茶香，只此青綠。天剛擦亮，玉山縣下塘鄉(xiāng)三山村千畝茶園里便落滿了茶農(nóng)穿梭忙碌的身影。明媚春光中，數(shù)十名茶農(nóng)背著茶簍子，一雙巧手在茶壟間上下翻飛，鮮嫩的茶葉在一捏一提間，不一會(huì)兒便填滿了茶簍子。

白茶產(chǎn)業(yè)是玉山縣發(fā)掘本地特產(chǎn)“三清山白茶”打造的特色產(chǎn)業(yè)。近年來，玉山縣積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，將發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的新突破口，積極引導(dǎo)村民參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，走出了一條鄉(xiāng)村振興的新路子。

當(dāng)前正值采茶旺季，茶園也迎來了用工高峰期。這幾天，每天都有200余人來到茶園采摘春茶，茶園成了村民務(wù)工增收的“就業(yè)車間”。楊家村村民唐水香每年都到茶園來務(wù)工。她一邊熟練地采摘著茶葉，一邊笑呵呵地說：“從家里到茶園就幾里路，家里的活干完了就過來摘茶，一天也能掙個(gè)百把塊錢。”

“三清山白茶的產(chǎn)量在綠茶品種中屬于偏低類型，茶園在盛產(chǎn)期可畝產(chǎn)15公斤左右的干茶，每年只在清明節(jié)前后采摘，采摘持續(xù)1個(gè)月左右的時(shí)間。”三山實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理周毅介紹說，為保證茶葉質(zhì)量，他們采茶只取一芽一葉初展至一芽二葉，并在開采前專門請(qǐng)專家為采茶工進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，圍繞采摘技巧、采茶禁忌、茶芽挑選等，講解如何標(biāo)準(zhǔn)化采茶。

目前，白茶基地分布在三清山周邊的下塘鄉(xiāng)、懷玉鄉(xiāng)、樟村鎮(zhèn)、紫湖鎮(zhèn)等地，基地面積從數(shù)百畝到幾千畝不等。三清山白茶自2010年通過綠色食品認(rèn)證起，就開始嚴(yán)格按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)管理茶園，在種植、采摘、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)都形成了完整的記錄，構(gòu)建了智能化的生產(chǎn)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的可追溯管理。白茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不僅可以帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，打造特色經(jīng)濟(jì)名片，還能進(jìn)一步提高產(chǎn)品的市場競爭力。

“過去，這一片片綠葉子不過是百姓解渴的東西，如今，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植和規(guī)?；?jīng)營，綠葉子成了茶農(nóng)和茶企致富的‘金葉子’。”玉山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長葉建平說道。加工在企，基地在村，增收在戶。玉山縣聚力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，目前全縣現(xiàn)有茶園4.03萬畝，茶葉總產(chǎn)量660噸，總產(chǎn)值1.34億元；千畝以上茶園基地6個(gè)，擁有“玉山懷玉”牌三清白茶、樟村“廣霧”系列廣平茶等知名品牌，其中“玉山懷玉”牌三清白茶為國家地理標(biāo)志農(nóng)品。